“Ernähren Sie sich ausgewogen!” – wer kennt diesen Satz nicht? Doch die Bedeutung kennt keiner so richtig. Was ist denn überhaupt eine “ausgewogene” Ernährung? Im Folgenden versuchen wir, etwas für Klarheit zu sorgen.

In erster Linie geht es um eine gute Kombination aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln, damit der Körper alle nötigen Nährstoffe erhält. Zwei bis drei Portionen Obst und Genüse am Tag sollten es mindestens sein, optimalerweise sogar fünf. So sind sie wichtigsten Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe bereits gesichert, während kaum Kalorien aufgenommen werden. Doch auch Raps- bzw. Olivenöl und Eiweiß aus Fisch, Fleisch und Milch gehören zu jener ausgewogenen Ernährung. Statt Weißmehl-Produkten sollte man dazu eher zu Beilagen wie Naturreis, Pellkartoffeln und Vollkornbrot greifen. Während Fertigprodukte eher nicht zu empfehlen sind, ist ab und zu ein kurzer Abstecher ins Fast-Food-Restaurant zu verzeihen – solange man es nicht übertreibt.

Oft wird die “Ernährungspyramide” in diesem Zusammenhang aufgegriffen – in der breiten Basis finden sich Getreideprodukte sowie Obst und Gemüse, nach oben hin wird der empfohlene Anteil an der Ernährung schmaler und es folgen Milchprodukte, anschließend Eier, Fisch und Fleisch und in der Spitze letztendlich tierische Fette und Süßigkeiten. Dazu sollte man mindestens 1,5 Liter täglich trinken, davon hauptsächlich Mineralwasser und mäßig Alkohol. Sport sollte selbstverständlich sein.